Najlepsze ciasto z rabarbarem

Najlepsze jakie do tej pory jadłam.  Ciasto delikatne, wręcz rozpływa się w ustach.  Do tego kwaśny rabarbar i orzechowa kruszonka. Pyszności!

Składniki:

• 350g rabarbaru ( oczyszczonego I pokrojonego na 4cm kawałki)
• 200g drobnego cukru
• 140g miękkiego masła
• 2 roztrzepane jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 85g mąki pszennej
• 100g mielonych migdałów

Na kruszonkę:

• 160g mąki pszennej
• 50 g masła
• 30g cukru 
• garść grubo posiekanych orzechów włoskich

Rabarbar wymieszać z 50g cukru i odstawić na około 30min.

Utrzeć masło z resztą cukru,  dodać jajka, mąkę z proszkiem i zmielone migdały. 

Zmiksować wszystko, lecz nie za długo. 

 Na przygotowaną tortownicę o średnicy 23cm wyłożyć ciasto. Na ciasto nałożyć odsączony rabarbar.

Formę z ciastem włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180st.C ( 160st.C dla termoobiegu) na 25 minut.

W tym czasie przygotować kruszonkę z podanych wyżej składników.

Po upływie 25 minut wyłożyć formę z pieca i rozłożyć na cieście kruszonkę, I ponownie włożyć do piekarnika na 15-20 minut. 

Po tym czasie ciasto wyłożyć I ostudzić.  

Według uznania ciasto polukrować lub oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Bananoffi pie mini

Pyszne ciasto tym razem w formie małych tart. Smakują niezmiennie pysznie. Ciasto rozpływa sie w ustach. Przy użyciu gotowej masy krówkowej, przygotowanie całości zajmuje niewiele czasu. Polecam!


Składniki na 6 sztuk:

• 115 g masła
• 175 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 1 puszka masy krówkowej
• 300 ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 2 dojrzale banany
• 30 g startej czekolady

Masło z mąką i cukrem posiekać, a najlepiej wszystko przełożyć do malaksera i posiekać w nim.

Powstałą kruszonką wkleić dno i boki foremek. Upiec w temp 180st.C przez około 10minut.

Upieczone wystudzić, a później delikatnie wyłożyć z foremek.

Masę krówkową rozdzielić pomiedzy tarty i delikatnie na nich rozsmarować. Na masę krówkową rozłożyć banany pokrojone w grubsze plasterki.

Kremówkę ubić z cukrem pudrem i rozłożyć na tartach. Posypać czekoladą. 

Smacznego!

Babka kokosowa

Doskonała.  Wilgotna, pachnąca kokosem i prosta w przygotowaniu. Idealna nie tylko na święta. Przepis zaczerpnięty ze strony Kwestia Smaku.
Polecam!


Składniki:

• 250 g miekkiego masła
• 1 szkl. drobnego cukru
• 4 jajka
• 2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szkl. mleka kokosowego lub zwykłego
• 1 szkl. wiórków kokosowych

Masło z cukrem utrzeć na puch. Ciągle miksując dodawać po jednym jajku, a następnie częściami mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą.

Na koniec wsypać wiórki i wlać mleko i ekstrakt. Wymieszać. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st.C i piec około 50-60 minut ( w termoobiegu piekłam 45) do tzw. suchego patyczka.

Upieczone ciasto ostudzić, a następnie przełożyć na paterę.

Babkę polukrować i posypać wiorkami kokosowymi. Lukier przygotować ze szklanki cukru pudru i około 2 łyżek mleka kokosowego, choć może być i zwykłe.

Smacznego!

Najlepsze ciasto marchewkowe

Naprawdę pyszne. Z wierzchu chrupiąca skórka, a środek wilgotny. Ciasto rozpływa się w ustach. Przepis znalazłam na stronie allrecepies.co.uk. Gorąco polecam!



Składniki na ciasto:

• 275 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 4 jajka
• 400 g drobnego cukru
• 350 ml oleju
• 375 g startej marchwi
• 125 g posiekanych orzechów (nie dawałam)
• 200 g rodzynek (nie dawałam)

Składniki na krem:

• 125 g masła
• 200 g kremowego serka
• 2 łyżki cukru pudru

Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą, solą, gałką muszkatołową i cynamonem. 

Jajka ubić z cukrem, ciągle ubijajac dolewać olej. Do ubitej masy dodawać stopniowo mąkę z przyprawami. Chwilę jeszcze pomiksować.

Na koniec dodać marchewkę, orzechy i rodzynki. Wymieszać dokładnie i przełożyć na standardową blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Piec w 160 st.C przez 40-45 minut. 

Po upieczeniu wystudzić. 

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać serek i wymieszać wszystko ze sobą.

Gotowy krem rozsmarować na przestudzonym cieście.

Smacznego!