Czekoladowo - pomarańczowe ciasto bez mąki

Jest po prostu idealne. Mocno czekoladowe a jednocześnie cudownie pomarańczowe.
Ciasto nie zawiera mąki. Jest bardzo wilgotne, ponieważ w jego składzie są zblendowane całe pomarańcze. Bardzo polecam!
Z przepisu Nigelli Lawson.

Składniki:

• 2 średniej wielkości pomarańcze o cienkiej skórce(około 375g)
• 250 g drobnego cukru
• 200g zmielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 6 jaj
• 50g kakao

Wykonanie:

Pomarańcze gotować na wolnym ogniu przez 2 godz. lub do miękkości ( ja miałam już miękkie po 40 minutach).

Gdy są już miękkie osączyć i ostudzić.  Przeciąć każdą na 4 części, usunąć pestki  i zblendować razem ze skórkami.

Do rozdrobnionych pomarańczy dodać pozostałe składniki i jeszcze chwilę miksować.

Tak przygotowaną masę przelać do tortownicy o średnicy 20cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180st.C i piec około 1h, jednak po upływie 40 minut należy sprawdzić patyczkiem czy nie jest już gotowe.

Upieczone ciasto można polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!