Muffiny bananowo-migdałowe

Przyznam nieskromnie, że wyszły przepysznie. Są bardzo delikatne, wręcz się rozpływają w ustach. Ze stołu znikły zanim jeszcze dobrze ostygły. Przygotowanie ich jest równie błyskawiczne. Polecam bardzo!

Składniki:

• 100g mielonych migdałów
• 1 szkl. mąki pszennej
• 2/3 szkl.cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g posiekanej czekolady mlecznej lub deserowej 
• 2 małe, bardzo dojrzałe banany
• 1/3 szkl. oleju
• 1/2 szkl.wody
• 2 jajka

Składniki suche wymieszać w jednej misce. W drugiej rozgnieść widelcem banany na papkę i wymieszać z jajkami, olejem i wodą.

Zawartości obu misek połączyć ze sobą niezbyt starannie i nie za długo. Wystarczy zamieszać szybko widelcem.

Masę przełożyć do papilotek. Piec przez 20-25 w temp. 175st.C (termoobieg 160-165st.C).

Smacznego!