Spód biszkoptowy do tortów

Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm:

• 6 jaj
• 2 łyżki wody
• 200 g cukru
• 80 g mąki pszennej
• 80 g mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• łyżeczka proszku do pieczenia

 Białka z wodą i solą ubić na sztywno. Dodać cukier, a później po jednym żółtku i dalej ubijać. Mąki zmieszać z proszkiem i przesiewać do ubitej masy. 

Delikatnie wymieszać ze sobą. Ciasto wylać na tortownicę, której spód wyłożony jest papierem do pieczenia. Piec w temp.180 st.C(termoobieg 165-170) przez 30 minut. 

W ten sam sposób można przygotować ciemny biszkopt. Wystarczy z podanej ilości mąki odjąć po 1,5 łyżki z każdej, a w ich miejsce dodać 3 łyżki kakao.