Muffinki z czerwoną porzeczką

 To idealne połączenie mocno kwaśnych porzeczek i słodkiej bezy w delikatnym cieście. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Bardzo polecam!

Składniki na ciasto:

• 4 jajka
• 1 szkl. cukru
• 2 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła lub margaryny
• szczypta soli
• porzeczki

Składniki na bezę:

• 4 białka 
• 1szkl.cukru

Masło rozpuścić. Białka ubić z solą na sztywno, dodawać po trochu cukier, a na końcu żółtka. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Dodać 4 łyżki porzeczek. Na końcu wmieszać ciepłe masło. 

 Ciasto nałożyć do papilotek do 2/3 wysokości na cieście nałożyć łyżeczkę porzeczek.

 Z 4 białek ubić pianę dodawać po trochu cukier i dalej ubijać. Pianę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na każdą babeczkę.

 Piec przez 20 min. w temp. 180 st.C (termoobieg 165st.C). Wystudzić na kratce.  
 Smacznego!