Nowojorskie ciasto z truskawkami

To pewien rodzaj sernika z owocami na kruchym cieście, dodatkowo wzbogacony o masę orzechową. Ciasto można również przygotować z rabarbarem lub innym kwaskowatymi owocami. Polecam!

Składniki na kruche ciasto:

• 200 g mąki
• 150 g masła
• 1/2 szkl. cukru
• jajko
• szczypta soli

Ze wszystkich składników zagnieść szybko kruche ciasto. Schłodzić ciasto przez 30 min. w lodówce a następnie wyłożyć nim blachę lub tortownicę. Ciasto posmarować masą orzechową.

Składniki na masę orzechową:

• 25 g zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
• 25 g masła
• 2 łyżki maki
• 25 g cukru
• jajko
• 2 łyżki bułki tartej

dodatkowo: 1 kg truskawek lub rabarbaru

Orzechy utrzeć z masłem, cukrem, mąka i jajkiem. Gotową masę wyłożyć na kruche ciasto. Masę orzechową posypać bułką tartą, a na nią owoce.

Składniki na masę serową:

• 1 szkl. kwaśnej śmietany
• 500 g chudego twarogu
• 0,5 szkl. cukru
• 2 łyżki mąki
• 4 jajka

Wszystkie składniki masy wymieszać i zalać nią owoce ułożone na cieście. Piec ciasto w temp. 180 st. C przez 45 min. (termoobieg 165-170 st.C). Ciasto ostudzić i posypać cukrem pudrem. Smacznego!