sobota, 8 czerwca 2013

Tort Malinowy



To jest torcik urodzinowy dla mojej małej córeczki, która jutro kończy roczek. A że ma na imię Malina nie wypadało zrobić innego torta niż właśnie malinowy ;) Ciasto wyszło przepysznie. Wilgotne, słodkie, śmietanowe z pysznymi, świeżymi malinkami. Palce lizać! Polecam!

Składniki na biszkopt (w tortownicy o średnicy 23 cm):
  • 5 jaj
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno, następnie ciągle ubijając dodawać stopniowo cukier. Ubijać, aż cukier się rozpuści.
Żółtka, przesiane mąki z proszkiem i kakao dodać do sztywnej masy białkowej.
Zmiksować króciutko na najmniejszych obrotach miksera.
Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i piec w temp. 180st.C (termoobieg 165st.C) przez 25-30 min. 
Biszkopt całkowicie wystudzić. Wystudzony przekroić wzdłuż 2 razy.

Składniki na masę:
  • 600 ml śmietany kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 4-5 łyżek cukru pudru (dosłodzić, jeśli wolimy słodszy krem)
Kremówkę ubić z cukrem pudrem i później wymieszać z mascarpone.

dodatkowo:
  • dżem malinowy bez pestek
  • świeże maliny
  • podłużne ciasteczka w czekoladzie ,,fingers''
Jedną część biszkoptu ułożyć na paterze i posmarować dżemem. Na środek nałożyć masę śmietanową (około 1/4 całości) i przyłożyć kolejną część biszkoptu. Docisnąć.
Tę samą czynność powtórzyć jeszcze raz.
Wierzch i boki ciasta przykryć kremem. Na bokach poprzykładać ciasteczka i lekko docisnąć, tak aby między ciasteczkami wycisęła się troszkę masa.
Na wierzchu tortu ułożyć maliny. Schłodzić!
Smacznego!





4 komentarze:

  1. Prześliczny tort!
    i wszystkiego najlepszego dla Malinki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Serdecznie dziękuję za życzenia!

    OdpowiedzUsuń
  3. Witaj :) Nominowałam Twój blog do nagrody Liebster Blog Award (za dobrze wykonaną robotę na blogu).
    Szczegóły tutaj: http://polperfekcyjna.blogspot.com/2013/06/liebster-blog.html

    Gratuluję i zapraszam do zabawy :)

    polperfekcyjna.pl

    OdpowiedzUsuń