Serowe brownies

Rewelacyjne brownies. Bardzo ,,mięsiste'' i czekoladowe. Mocno gliniaste i wilgotne, czyli typowe dla idealnych brownies. Już dawno nie piekłam brownies i bardzo chciałam poczuć ten specyficzny smak. Tym razem zrobiłam brownies z kremowym serkiem. Wyszły naprawdę pyszne. Pomysł na nie zaczerpnęłam ze strony Joy of baking. com. Polecam!

Składniki na masę czekoladową:

• 120 g czekolady gorzkiej
• 100 g masła
• 1 szkl. cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 duże jajka lub 3 małe
• 1/2 szkl. mąki
• szczypta soli

Czekoladę połamać na kawałki do szklanej lub metalowej miski, dodać do niej masło pokrojone na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.

Gdy całkowicie się rozpuszczą dodać cukier i aromat. Wymieszać najlepiej miotełką do ubijania. 

Następnie wmieszać po jednym jajku, a na końcu przesianą mąkę i sól.

Wszystko dokładnie wymieszać na aksamitną masę.

Odłożyć 1/3 szkl. masy czekoladowej, a resztę wylać na blaszkę wyłożoną folią aluminiową lub specjalnym papierem do pieczenia ze silikonem. Blaszka może być dowolnego kształtu o wielkości połówy standardowej blachy do placka lub tortownica o średnicy 22-24 cm.

Składniki na masę serową:

• 200 g kremowego serka lub pełnotłustego twarogu 2-krotnie zmielonego
• 1/3 szkl. cukru
• 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
• jajko

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wyłożyć na masę czekoladową. Na warstwę serową wyłożyć odłożone ciasto łyżeczką co kilka centymetrów. Widelcem lub wykałaczką zrobić esy floresy.

Piec w temp. 160 st.C przez 30 minut. Po upieczeniu kompletnie wystudzić i pokroić na kawałki. 

Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień po całonocnym schłodzeniu w lodówce.

Smacznego!