niedziela, 19 lutego 2012

Serowe brownies


Rewelacyjne brownies. Bardzo ,,mięsiste'' i czekoladowe. Mocno gliniaste i wilgotne, czyli typowe dla idealnych brownies. Już dawno nie piekłam brownies i bardzo chciałam poczuć ten specyficzny smak. Tym razem zrobiłam brownies z kremowym serkiem. Wyszły naprawdę pyszne. Pomysł na nie zaczerpnęłam ze strony Joy of baking. com. Polecam!


Składniki na masę czekoladową:
  • 120 g czekolady gorzkiej
  • 100 g masła
  • 1 szkl. cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 duże jajka lub 3 małe
  • 1/2 szkl. mąki
  • szczypta soli

Czekoladę połamać na kawałki do szklanej lub metalowej miski, dodać do niej masło pokrojone na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.

Gdy całkowicie się rozpuszczą dodać cukier i aromat. Wymieszać najlepiej miotełką do ubijania. 

Następnie wmieszać po jednym jajku, a na końcu przesianą mąkę i sól.

Wszystko dokładnie wymieszać na aksamitną masę.

Odłożyć 1/3 szkl. masy czekoladowej, a resztę wylać na blaszkę wyłożoną folią aluminiową lub specjalnym papierem do pieczenia ze silikonem. Blaszka może być dowolnego kształtu o wielkości połówy standardowej blachy do placka lub tortownica o średnicy 22-24 cm.


Składniki na masę serową:
  • 200 g kremowego serka lub pełnotłustego twarogu 2-krotnie zmielonego
  • 1/3 szkl. cukru
  • 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • jajko

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wyłożyć na masę czekoladową. Na warstwę serową wyłożyć odłożone ciasto łyżeczką co kilka centymetrów. Widelcem lub wykałaczką zrobić esy floresy.

Piec w temp. 160 st.C przez 30 minut. Po upieczeniu kompletnie wystudzić i pokroić na kawałki. 

Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień po całonocnym schłodzeniu w lodówce.

Smacznego!



3 komentarze:

  1. Uwielbiam brownies:) zawijasy czekoladowo-serowe wyglądaja fantastycznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja również uwielbiam to ciasto i już tak zostanie muszę znów umilić sobie dzień bo jest pochmurnie czyli nic innego mi nie zostaje ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. To ja życzę jak najpyszniejszego umilania ;)

    OdpowiedzUsuń